果物からお茶やスイーツまで、全国各地の “おいしい” が並ぶ 『パスザバトンの食料品店』開催！
12月11日(土)・12日(日)の2日間、コクヨ東京品川オフィス「THE CAMPUS」で開催する
『PASS THE BATON MARKET Vol.6』内にオープン。旬八青果店、Felsen Baum、ICHIBIKO、サニーサイド、福光屋、土佐しらす食堂二万匹、10% I am、PRESS BUTTER SAND、hokka、トンボ飲料、東果堂、 TAKIBI BAKERY、Arkhē、Why Juice?、TEA FACTORY GEN、MATSUZAKI SHOTEN、チャンピオンカレー、The days などが参加
株式会社スマイルズが運営するニューサイクルコモンズ「PASS THE BATON」による、食にまつわる“もったいない”や困りごとと向き合うための『パスザバトンの食料品店』。
10月に好評だった第一弾となるPOP UPストアを経て、今回第二弾がオープンします。12月11日(土)・12日(日)の2日間、コクヨ東京品川オフィス「THE CAMPUS」で開催する『PASS THE BATON MARKET Vol.6』内で開催されます。
世の中の “もったいない”や“困りごと”に向き合い、モノと人が出会う場を提供する中で「食」の流通についても取り組む「PASS THE BATON」。
規格外品や訳アリ品だけでなく、その向こうにある出展者たちの想いを届け、PASS THE BATONによる5つの方針に則りながらも、「従来のルール」には寛容な食料品店をポップアップストアとしてオープンします。
『パスザバトンの食料品店』の5つのW
① until WHEN, tasty ー賞味期限は近いけど、まだまだおいしいー
② WHAT, standard ー規格外品だけど、おいしさだって規格外ー
③ WHY, wrapped ー包材に傷アリ、中身には自信ありー
④ WHERE, delicious ーこのまま出会うことができないなんで “もったいない” ー
⑤ for WHOM, eating ー地球にも自分にも優しくー
■ 旬の青果からカレーやスイーツまで、ここだからこそ出会える“おいしい”ものたち。
パスザバトンの食料品店では、 都市型八百屋として8店舗を展開する
「旬八青果店」ご協力のもと、旬の野菜や果物がずらりと並びます。
規格にはまらない・過熟など様々な理由で流通が難しい野菜や果物、産地のこだわりの加工品など、
一つひとつにストーリーのあるものたちです。
そんなストーリーとともにお買い物をお楽しみいただき、
食卓に旬の彩りを添えていただけたら幸いです。
また、その他東果堂のエシカルフルーツを使った自家製ドライフルーツや10% I amの次世代漬物など、
パスザバトンの食料品店だからこそ集 まったおいしいものたちとの出会いをお楽しみください。
■ 「パスザバトンの食料品店」には、こんな商品たちが並びます。
食料品には、さまざまな理由で販売機会を失ってしまうものがあります。
賞味期限はまだあるのに販売期限によって店頭から下げざるを得ないもの、
規格外として市場に出回らない青果、 中身はまったく問題なくても
包材に傷や凹みが入ってしまうことで商品として店頭に並べられないもの。
このようにこれまでの商慣習やルールによって、
私たちと出会うことがないままのものたちがたくさんあります。
「パスザバトンの食料品店」には、そんな“おいしいもの”たちが並びます。
■ 開催概要
店名：パスザバトンの食料品店
出店場所：「PASS THE BATON MARKET Vol.6」内 会場2F
※イベント会場はコクヨ東京品川オフィス THE CAMPUS
住所 ：東京都港区港南1-8-35
日時：2021年12月11日(土)〜12(日) 11:00〜19:00（最終日は18時終了）
※「パスザバトンの食料品店」にご来店いただくには、
「PASS THE BATON MARKET Vol.6」への入場が必要となります。
入場には、事前登録と入場料が必要となりますので、詳しくは下記HPよりご確認ください。 https://www.pass-the-baton.com/news/14270/